www.kokenenproeven.nl

Masterclasses

Workshop Bedelaarskip

Een bijzondere kookles waarin je leert om op authentieke wijze het Keizerlijke gerecht Bedelaarskip te maken. Dit gerecht kun je alleen nog in China in een restaurant bestellen en lijkt totaal niet op de gerechten die op internet staan. Het karkas moet uit de kip worden gehaald waarbij de kip wel intact moet blijven. Vullen met een heerlijke vulling en bakken in lotusbladeren en klei…..Voor deze workshop is enige basiskennis in de keuken wel noodzakelijk. duur workshop circa 4 uur. De kip gaat mee naar huis nadat we eerst hebben geproefd. Laat je verrassen door dit zeer feestelijke gerecht! €75,00 per deelnemer op 19 maart ’16 aanvang 13.00 uur vol, bij voldoende belangstelling wordt er nog een datum ingepland

 

Vis en diverse bereidingen.

In deze masterclass leer je hoe en waar je vis koopt. Hoe je vis schoonmaakt (ook al kocht je schoongemaakte vis) Welke kruiden je kunt gebruiken en verschillende bereidingstechnieken zoals Chevice, vis roken en gravad lax. De vis gaat mee naar huis en het hele verhaal krijg je ook nog eens op papier zodat je thuis verder kunt. €75,00 per deelnemer op 10 april ’16, aanvang 13.00 uur

 

Soep….

ook altijd al willen weten waarom de soep van oma lekkerder is?…Oma nam de tijd om een lekkere bouillon te trekken, ze draaide zelf de balletjes en maakte de soep af met een groot portie liefde. Kom leren hoe je die bouillon maakt en wat je verder nodig hebt voor SOEP. Neem afsluitbare diepvries bakjes mee  want voorlopig put jij uit eigen voorraad!  €75,00 per deelnemer

 

Loempia’s

Het aloude recept van Vader Hong Kong was tot eind jaren 70…( in de vorige eeuw) “wereld” beroemd in Den Helder, omgeving en de rest van Nederland. Op authentieke wijze bereidt, geen additieven dus troepvrij een hele leuke masterclass om thuis ( met de kinderen) ook nog eens te doen. Je gaat in ieder geval met een stuk of 20 overheerlijke loempia’s naar huis! € 75,00 per deelnemer op 15 mei ’16, aanvang 13.00 uur

 

Algemene informatie:

De masterclasses gaan door met minimaal 6 deelnemers. Voor alle ingrediënten wordt gezorgd. Zelf meenemen 2 theedoeken, 1 om als keukendoek te gebruiken en 1 om je afwas mee af te drogen. Verpakking voor het eten. Koffie/ thee/ een wijntje is allemaal bij de prijs inbegrepen. Indien je met een groepje bent met minimaal 6 deelnemers kun je ook je eigen datum aanvragen. Masterclasses worden slechts 2 maal per jaar georganiseerd.

 

 

Share Button

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

tarieven / agenda
%d bloggers liken dit: